۰۷
تیر
نحوه دم کردن قهوه ترک برای دو نفر:
آب خنک تقریبا دو فنجان و نیم
یک قاشق غذا خوری سر پر پودر قهوه به ازای هر فنجون
ابتدا قهوه را داخل جذوه میریزیم و سپس آب خنک را اضافه میکنیم.
(برای خوش فوم شدن قهوه آب نه خیلی سرد باشه نه خیلی گرم)
بعد از هم زدن میذاریم روی شعله ملایم ؛
در حین دم به هیچ عنوان نباید قهوه را هم زد
بعد از اینکه قهوه فوم گرفت و حباب های کوچیک شروع به تشکیل شدن کردن و قبل از به جوش آمدن شعله را خاموش میکنیم.
برای دم کردن میتونین از شیرجوش ساده هم استفاده کنین ولی جذوه مسی در کیفیت دم کردن تاثیر خاصی داره.
نکته: میتونین از شکر هم استفاده کنین به ازای هر فنجان یک قاشق چای خوری شکر بریزین ولی چون من و همسر جان قهوه تلخ دوست داریم از شکر استفاده نکردم.
سرو آب هم سلیقه ای هست.
نوش جان
دریافت ویدئو