باسلوق خانگی:

طرز تهیه باسلوق:

نشاسته یک پیمانه
شکر یک پیمانه
آب دو پیمانه
روغن چهارقاشق غذا خوری
گلاب یک سوم پیمانه
پودر ژله دو قاشق سر پر غذا خوری (هر طعمی که خواستین)
من از طعم آلبالو استفاده کردم
گردو به میزان لازم
پودر نارگیل به میزان لازم
نشاسته،آب،شکر ،گلاب،پودر ژله و روغن را داخل قابلمه میریزیم (من از شیر جوش استفاده کردم)؛هم میزنیم تا نشاسته کامل در آب حل بشه؛بعد روی شعله ملایم میذاریم مرتب هم میزنیم تا کاملا غلیظ بشه مثل غلظت عکسی که گذاشتم؛بعد به مدت پنج دقیقه شعله را کم میکنیم.سپس خاموش میکنیم.
بعد از خنک شدن از مواد به اندازه گلوله های کوچیک درست میکنیم داخلش مغز گردو میذاریم و داخل پودر نارگیل می غلتونیم و سرو می کنیم.

نحوه دم کردن قهوه ترک:

نحوه دم کردن قهوه ترک برای دو نفر:

آب خنک تقریبا دو فنجان و نیم

یک قاشق غذا خوری سر پر پودر قهوه به ازای هر فنجون

ابتدا قهوه را داخل جذوه میریزیم و سپس آب خنک را اضافه میکنیم.

(برای خوش فوم شدن قهوه آب نه خیلی سرد باشه نه خیلی گرم)

بعد از هم زدن میذاریم روی شعله ملایم ؛

در حین دم به هیچ عنوان نباید قهوه را هم زد

بعد از اینکه قهوه فوم گرفت و حباب های کوچیک شروع به تشکیل شدن کردن و قبل از به جوش آمدن شعله را خاموش میکنیم.

برای دم کردن میتونین از شیرجوش ساده هم استفاده کنین ولی جذوه مسی در کیفیت دم کردن تاثیر خاصی داره.

نکته: میتونین از شکر هم استفاده کنین به ازای هر فنجان یک قاشق چای خوری شکر بریزین ولی چون من و همسر جان قهوه تلخ دوست داریم از شکر استفاده نکردم.

سرو آب هم سلیقه ای هست.

نوش جان

دریافت ویدئو

طرز تهیه ساگو:

طرز تهیه ساگو (به بلوچی:مَلایی) :

- ساگو یک پیمانه
- شکر دو پیمانه
- شیر یک لیتر
- خامه صبحانه دو قاشق غذا خوری
- گلاب دو قاشق غذا خوری
- هل چهار عدد
- بستنی یک لیوان (البته فراموش کردم عکس بگیرم)
- گردو به میزان دلخواه
- گل محمدی برای تزیین

• طرز تهیه :
ابتدا ساگو را با دو پیمانه آب به مدت ۴ ساعت میذاریم که خیس بخوره و حجم این مرواریدها دوبرابر شه.
شیر را میریزیم داخل قابلمه و میذاریم روی شعله ملایم تا جوش بیاد.
هل و شکر را به شیر اضافه میکنیم،هم میزنیم و بعد از ۵ دقیقه ساگوی خیس شده را اضافه میکنیم .
شروع میکنیم به هم زدن تا ساگو گلوله گلوله نشه ؛وقتی ساگوها شفاف شدن گلاب را اضافه میکنیم و همچنان هم میزنیم تا به غلظت مورد نظر برسه .
وقتی به غلظت کافی رسید خامه و گردو را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم بعد شعله را خاموش میکنیم
پس از خنک شدن به مدت ۲۴ ساعت میذاریم داخل یخچال و نهایتا با بستنی سرو میکنیم.
این دسر در این روزهای تابستونی واقعا می چسبه
نوش جان .

دریافت ویدئو